Brod & Taylor แบรนด์ดังจากสหรัฐอเมริกา ที่ได้รับความไว้วางใจจากเชฟและโฮมเบเกอรี่ทั่วโลก
คุณสมบัติเด่น
- แผ่นเหล็กอบขนม (Bread Steel / Baking Steel) จาก Brod & Taylor แบรนด์คุณภาพจากสหรัฐอเมริกา
- ผลิตจาก เหล็กกล้าคาร์บอนหนา เก็บความร้อนได้มากกว่าแผ่นหินอบ (pizza stone)
- ร้อนเร็ว กระจายความร้อนสม่ำเสมอ ทำให้ขนมปังและพิซซ่ากรอบนอก นุ่มใน
- ใช้ได้ทั้งใน เตาอบไฟฟ้า เตาแก๊ส เตาถ่าน และเตา BBQ
- ดูแลรักษาง่าย ทนทาน ใช้ได้นานหลายปี
ขนาดสินค้า
ขนาด: 36 x 36 ซม. (หนา 0.6 ซม.)
น้ำหนัก: ประมาณ 6.3 กิโลกรัม
วัสดุ: เหล็กกล้าคาร์บอนคุณภาพสูง (High Carbon Steel)
เคลือบป้องกันสนิมด้วยน้ำมัน Food grade
เหมาะสำหรับ
- ใช้รองอบขนมปัง sourdough, พิซซ่า, ครัวซองต์, พาย, แป้งอบ
- สายโฮมเบเกอรี่ และร้านเบเกอรี่ที่ต้องการคุณภาพระดับมืออาชีพ
- ใช้แทน pizza stone ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วิธีการใช้งาน
1. วอร์มเตาอบพร้อมวางแผ่นเหล็ก Bread Steel บนตะแกรง เพื่ออุ่นให้ร้อนก่อนใช้งาน
2. นำแป้งขนมปังหรือพิซซ่าวางบนกระดาษรองอบ (baking sheet) แล้ววางบนแผ่นเหล็ก Bread Steel
3. อบตามเวลาปกติ จะได้บานขนมปังที่ กรอบนอก นุ่มใน และสุกทั่วถึง
4. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นสำหรับการอบ ขนมปัง sourdough ควรใช้คู่กับ Sourdough Baking Shell by Brod & Taylor
แผ่นเหล็กอบขนม, แผ่นเหล็กทำขนมปัง, แผ่นเหล็กอบพิซซ่า, baking steel, bread steel, pizza steel, อุปกรณ์ทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่, แผ่นเหล็กอบกรอบ, แผ่นอบขนม