Good to Know Tips

Cafe de Paris Sauce (Credit: The Wine Lovers Kitchen) ซอสคาเฟ่ เดอ ปารีส (Café de Paris) เป็นซอสเนยสมุนไพรชื่อดังจากเมืองเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซอสถูกคิดค้นโดย Madame Boubier ที่เมืองเจนีวาในปี ค.ศ. 1930 และกลายเป็นสูตรลับของภัตตาคาร “Café de Paris” ที่โด่งดังไปทั่วโลกจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะเมนู “Entrecôte Café de Paris” ที่เป็นเอกลักษณ์ของภัตตาคารฝรั่งเศสหลายแห่ง ซอสนี้มีรสเข้มข้น หอมมันเนย ผสมสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสเต็กเนื้อวัวคุณภาพดี Tenderl

ตัวแปรหลักที่กำหนดระดับความสุกของเนื้อสเต็กนั่นคือ อุณหภูมิภายในของเนื้อสเต็ก เคล็ดลับในการย่างเนื้อสเต็กให้สุกพอดี เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อ