Good to Know Tips

Sous Vide egg on toast. Egg benedict. Sous Vide egg with Anova Precision Cooker. Crowd pleaser menu. อยากเซอร์ไพส์คนที่บ้านด้วยอาหารเช้าเก๋ๆ เหมือนทานที่ร้านไม๊คะ :) วันนี้ เราขอนำเสนอ ไข่ออนเซ็น เสริฟเป็นอาหารเช้า บนขนมปังปิ้ง หรือ บนสลัด แบบในร้านอาหาร ไข่แดงเยิ้มๆ ไหลลงเคลือบอาหาร น่าทานสุดๆ ไปเลยค่ะ! Bonus: สามารถทำพร้อมกันได้หลายๆลูกในคราวเดียว แถมยังสามารถแช่ตู้เย็นไว้ เพิ่อทานมื้ออื่นต่อได้อีก วิธีทำ เตรียมไข่ 6 ฟอง , เตรียมชามใหญ่ใส่น้ำเย็น พร้อมน้ำแข็ง เพื่อ ทำ Ice

นอกจากการซูวี (sous-vide) เนื้อสัตว์แล้ว ผักบางชนิดก็สามารถนำมาปรุงด้วยวิธีซูวีดได้ และยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเกินจะเทียบได้ เช่น แครอท เมื่อปรุงในถุงสูญญากาศพร้อมเนยเล็กน้อย น้ำตาล และเกลือ รสชาติธรรมชาติของแครอทจะเข้มข้นขึ้น กลายเป็นเวอร์ชันที่หวานกว่า หอมกว่า และอร่อยกว่าที่เคย

ซอสชิมิชูรี (Chimichurri) เป็นซอสที่มาจากประเทศอาร์เจนตินา มีรสชาติที่สดชื่น เปรี้ยว หวาน เผ็ดเล็กน้อย และกลิ่นหอมจากสมุนไพรช่วยเพิ่มรสชาติ