Good to Know Tips

Sous Vide egg on toast. Egg benedict. Sous Vide egg with Anova Precision Cooker. Crowd pleaser menu. อยากเซอร์ไพส์คนที่บ้านด้วยอาหารเช้าเก๋ๆ เหมือนทานที่ร้านไม๊คะ :) วันนี้ เราขอนำเสนอ ไข่ออนเซ็น เสริฟเป็นอาหารเช้า บนขนมปังปิ้ง หรือ บนสลัด แบบในร้านอาหาร ไข่แดงเยิ้มๆ ไหลลงเคลือบอาหาร น่าทานสุดๆ ไปเลยค่ะ! Bonus: สามารถทำพร้อมกันได้หลายๆลูกในคราวเดียว แถมยังสามารถแช่ตู้เย็นไว้ เพิ่อทานมื้ออื่นต่อได้อีก วิธีทำ เตรียมไข่ 6 ฟอง , เตรียมชามใหญ่ใส่น้ำเย็น พร้อมน้ำแข็ง เพื่อ ทำ Ice

หากคุณเป็นสายเนื้อและกำลังมองหาร้านสเต็กระดับตำนานในปารีสที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างพากันต่อคิวยาวเหยียด ร้าน Le Relais de l’Entrecôte คือคำตอบเดียวที่ไม่ควรพลาด! ร้านนี้มีชื่อเสียงยาวนานตั้งแต่ปี 1959 และถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการกิน “สเต็กแบบปารีเซียง” อย่างแท้จริง The Entrance of Le Relais de l'Entrecote, Paris. จุดเด่นที่สุดของร้านนี้คือความ เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ — เพราะที่นี่ “ไม่มีเมนูให้เลือก” มีเพียงอย่างเดียวคือ **สเต็กเนื้อส่วน entrecôte เสิร์ฟคู่กั

นอกจากการซูวี (sous-vide) เนื้อสัตว์แล้ว ผักบางชนิดก็สามารถนำมาปรุงด้วยวิธีซูวีดได้ และยังให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเกินจะเทียบได้ เช่น แครอท เมื่อปรุงในถุงสูญญากาศพร้อมเนยเล็กน้อย น้ำตาล และเกลือ รสชาติธรรมชาติของแครอทจะเข้มข้นขึ้น กลายเป็นเวอร์ชันที่หวานกว่า หอมกว่า และอร่อยกว่าที่เคย

การทำไก่ให้อร่อยและชุ่มฉ่ำนั้น เคล็ดลับอยู่ที่การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ ซึ่งการทำอาหารแบบซูวี (sous vide) สามารถช่วยคุณได้ วิธีนี้ทำให้คุ

การซูวีไก่ ปลอดภัยจากแบคทีเรียหรือไม่ ด้วย Precision Cooker คุณสามารถปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำได้โดยปลอดภัย

อุปกรณ์เสริม ที่ควรมีสำหรับการใช้งานร่วมกับ Anova Sous Vide Precision Cooker