รีวิวร้าน Le Relais de l’Entrecôte – ร้านสเต็กในตำนานที่ต้องไปให้ได้เมื่อมาปารีส รีวิวร้านสเต๊ก ปารีส

หากคุณเป็นสายเนื้อและกำลังมองหาร้านสเต็กระดับตำนานในปารีสที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างพากันต่อคิวยาวเหยียด ร้าน Le Relais de l’Entrecôte คือคำตอบเดียวที่ไม่ควรพลาด! ร้านนี้มีชื่อเสียงยาวนานตั้งแต่ปี 1959 และถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการกิน “สเต็กแบบปารีเซียง” อย่างแท้จริง

The Entrance of Le Relais de l'Entrecote, Paris.

จุดเด่นที่สุดของร้านนี้คือความ เรียบง่ายแต่สมบูรณ์แบบ — เพราะที่นี่ “ไม่มีเมนูให้เลือก” มีเพียงอย่างเดียวคือ **สเต็กเนื้อส่วน entrecôte เสิร์ฟคู่กับ ซอสสูตรลับในตำนาน (Café de Paris sauce) และ เฟรนช์ฟรายกรอบนอกนุ่มใน (Frites) เท่านั้น!

The legendary dish: L'Entrecote with cafe de Paris sauce and pomme frites

กระบวนการเสิร์ฟก็เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร — พนักงานจะเริ่มต้นด้วยการถามเพียงอย่างเดียวคือ “คุณอยากได้เนื้อระดับไหน?” (rare, medium rare, medium, well done) จากนั้น จานแรกที่นำมาเสริฟ คือ ขนมปังฝรั่งเศส มาพร้อมกับ walnut salad

เมื่อเนื้อพร้อมเสริฟแล้ว พนักงานจะเสิร์ฟเนื้อให้คุณ พร้อมซอสและมันฝรั่งทอดร้อน ๆ ซึ่งมันฝรั่งทอดนี้เสิร์ฟไม่อั้น! การเสริฟเนื้อที่นี่จะเสริฟ 2 ครั้ง ครั้งละ 4 ชิ้น พอคุณทานจานแรกหมด จานต่อไปจะถูกนำมาเสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องสั่งเพิ่ม เป็นความเรียบง่ายที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและบริการแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ ขอบอกว่า อร่อยมากกกก สมคำร่ำลือค่ะ

Baguette and walnut salad. Appetizer at Le Relais de L'Entrecote.

จบด้วยของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของฝรั่งเศส Profiteroles อร่อยเช่นกันค่ะ หน้าตามันดูดีสุดๆด้วยค่ะ

French iconic dessert: Profiterols

Entrecôte คือส่วนไหนของเนื้อวัว?

คำว่า “entrecôte” ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง เนื้อส่วนระหว่างซี่โครงและสันนอก ซึ่งคือส่วนที่เรารู้จักในนาม “Ribeye”  ส่วนนี้เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากและถือเป็น Primary cut เพราะมีไขมันแทรกกำลังดี เนื้อนุ่ม หอม และฉ่ำมาก เมื่อย่างในระดับความสุกที่เหมาะสม ส่วนนี้ถือเป็น “ราชาแห่งสเต็ก” ของฝรั่งเศส เพราะให้รสสัมผัสที่กลมกล่อมทั้งจากเนื้อและไขมันในคำเดียว

ซอสสูตรลับคือหัวใจของร้าน Le Relais de l’Entrecôte

ซอสสีเขียวอ่อนรสเข้มข้นนี้ (Café de Paris Sauce) เป็นสูตรที่เก็บเป็นความลับของตระกูลเจ้าของร้านมายาวนานหลายสิบปี กลิ่นหอมของเนย สมุนไพร และมัสตาร์ดผสมผสานกันอย่างลงตัว จนหลายคนบอกว่า “ถ้าไม่ได้กินซอสนี้ ถือว่ายังมาไม่ถึงปารีส”

บรรยากาศและความนิยม

รีวิวร้าน Le Relais de l’Entrecôte รีวิวร้านสเต๊ก ปารีส ร้านนี้มักมีคิวยาวออกไปถึงถนน โดยเฉพาะช่วงมื้อเย็น เพราะไม่มีระบบจองล่วงหน้า ทุกคนต้องมายืนต่อคิวด้วยความตื่นเต้นและคาดหวัง แต่บอกได้เลยว่าคุ้มค่าทุกนาทีที่รอ! คำแนะนำคือ ไปให้ถึงก่อนร้านเปิดสัก 15–30 นาที จะได้คิวแรก ๆ และไม่ต้องรอนาน

ใครที่รักสเต็ก ห้ามพลาดประสบการณ์สุดคลาสสิกที่ Le Relais de l’Entrecôte ร้านเดียวในปารีสที่เสิร์ฟความอร่อยเรียบง่ายแต่ทรงเสน่ห์ไม่เสื่อมคลาย โดยรวมเราประทับใจร้านนี้มาก ถ้ามีโอกาสได้ไป Paris อีก จะต้องมาทานร้านนี้อีกแน่นอนค่ะ

🥩 เมนูแนะนำ (และเมนูเดียว): L’Entrecôte Steak with Secret Sauce & Fries

📍สาขาแนะนำ: 15 Rue Marbeuf, ใกล้ถนน Champs-Élysées, Paris (ควรไปสาขานี้เท่านั้น)

✨ “ถ้าไปปารีสแล้วไม่ได้กิน Le Relais de l’Entrecôte ถือว่ายังมาไม่ถึงจริง ๆ” ✨